Notre Histoire
Quatre hectares de vigne sur deux terroirs, et une cave familiale, au pied du pic de Montsupt.
Le Domaine
Une reprise familiale, deux générations d'engagement
Le Domaine de la Pierre Noire est une exploitation viticole familiale installée dans une ferme forézienne à Saint-Georges-Haute-Ville, la commune la plus au sud de l'appellation Côtes du Forez. Après avoir passé dix ans à élever des vaches laitières et des volailles, Hélène et Christian Gachet ont changé d'orientation en 1993 en reprenant et en développant le vignoble de leurs grands-parents.
Leur fils Maxime Gachet a repris en 2011 les rênes du Domaine. Il conduit aujourd'hui un vignoble de 4 hectares au pied du pic de Montsupt, ancienne cheminée volcanique, autour d'une ferme forézienne du XIXe siècle.
Terroir
Deux terroirs distincts des Monts du Forez
Nos vins s'expriment sur deux sols bien différents, qui donnent au Domaine toute la diversité de ses cépages.
Coteau argilo-basaltique
La pierre noire
Sur les pentes volcaniques du pic de Montsupt, la vigne est exploitée depuis des siècles sur ce sol basaltique — la « pierre noire » qui donne son nom au Domaine. C'est sur ce coteau qu'est cultivé notre cépage chardonnay.
Plateau granitique
Notre second terroir
Sur un plateau au sol granitique, le Domaine cultive ses cépages gamaret et gamay, à l'origine de tous nos vins rouges et rosés.
Les vignes sont cultivées selon les principes d'une agriculture raisonnée, en fonction des conditions météorologiques et avec le bon sens paysan.
Trois générations
De la ferme au vignoble
Hélène et Christian Gachet, puis leur fils Maxime aujourd'hui à la tête du Domaine, perpétuent un lien direct entre la terre, la vigne et la cave — un même lieu, transformé au fil des générations, où l'on cultive, vinifie et met en bouteille sur place.
La cave
Un lieu où l'on fait le vin
Les granges et les écuries de l'ancienne ferme forézienne ont été transformées en un lieu où l'on élabore le vin et où on le met en bouteilles. C'est ici que Maxime Gachet poursuit le travail engagé par ses parents : vinification, élevage et mise en bouteille, entièrement réalisés sur place.
Tous les vins du Domaine de la Pierre Noire sont mis en bouteille à la cave — une démarche artisanale qui permet de garder la main sur chaque étape, de la vendange jusqu'à la bouteille prête à être dégustée.
Découvrir nos vins
En images
Le vignoble et la cave au fil des saisons
Un aperçu du Domaine — cliquez sur une photo pour l'agrandir.
